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产业前景

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国际市场需求状况

经过对国际及国内市场进行的大量、充分的调研,我公司发现,驴奶酪、驴奶粉在国际市场,尤其是欧美市场上有着广阔的市场空间及巨大的市场需求量。欧美国家在经过大量的科学分析的基础上,认定驴奶的相关制品比牛奶、羊奶具有更高的营养价值。无论是刚出生的婴儿,还是身患肺结核、气喘等呼吸道疾病的病人,都可以食用驴奶。而且驴奶在治疗银屑病等皮肤病的功效也很明显。在欧美国家,驴奶酪每公斤的售价为13800元。驴奶粉每公斤的售价在国内为4000元,国外为6200元左右。

在欧美,驴是作为一种宠物被驯养,不允许宰杀。目前只有意大利允许宰杀。国际市场的驴肉宰杀及深加工市场基本是一片空白。只有15%的消费者能够接受驴肉制品。随着近几年美国科罗拉多大学,意大利及荷兰等科研机构对驴的研究的深入,驴具有的高经济价值及生态价值被欧美的科研机构所认可。作为牛羊肉的替代品,驴肉制成的香肠及驴奶酪价格非常昂贵,每公斤售价为1400元,是一种高价值食品,只是面向部分人群销售。驴肉正在逐步让国际市场接受。

例如鸭肉,在1972年尼克松访华前,鸭子也是作为一种宠物被饲养,不允许食品化。唐老鸭的形象是最有代表性的。72年尼克松访华时,北京烤鸭被作为主菜用来款待贵宾。此后,烤鸭就成为了国外中餐馆的一道名菜,吃烤鸭也成为了欧美人到中餐馆必选的压轴菜。

为了解决由牛羊猪等大型规模化牲畜养殖对自然环境日益严峻的压力, 西方发达国家近年来也在寻求其他肉类来补充代替市场对牛羊猪肉的过度需求, 驴相对于上述动物, 其优势在于其营养价值高, 饲料总消费量较低,对环境压力较小, 因此可作为有效的补充肉类来源来满足未来市场的需求。


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